★2022.3.8（火）
UHB 北海道文化放送
「mem メㇺ～自然の恵みを分かち合うアイヌの食文化 」で紹介されました！

この製品は、2015年に白老町の旧アイヌ民族博物館が実施していた、アイヌ文化を「ハブ」として様々なコンテンツへ繋がることを発信する『ルイカプロジェクト』のひとつとして、アイヌ民族博物館監修のもとに神々や先祖への贈り物として、アイヌ民族の儀式に欠かせない伝統的なお酒を、現代に復刻・製品化いたしました。

製法については、旧アイヌ民族博物館提供の「アイヌ生活文化再現マニュアル」をもとに、北海道立総合研究機構食品加工研究センターの指導もいただき、試行錯誤を重ねました。
製品名の「カムイ」はアイヌ語で「神」、「トノト」は「酒」を意味しております。また、ラベルデザインもアイヌ民族がお酒造りをする際に着用している着物の文様をイメージしております。
「カムイトノト」は国産ひえと北海道産米麹で醸造した、ほどよい酸味と甘みのあるお酒です。

「カムイトノトセット」はこちら

本みりんの甘味・旨味のもとになるお米に、北海道産のもち米を使用し、丹念に仕込んだ本みりん。上品なコクと甘味が特長でまろやかな口あたりです。

お料理にはもちろん、食前酒やシロップとして、アイスクリームにかけても絶品です。